Problemas con hora en archivos log

[Luis Enrique Araneda]

Buenas,
Tengo un problemita con la hora en los archivos logs en un server.
Cuando reviso los logs que entrega uno de nuestros servicios, estos se
escriben con una hora adelantada, tomando en cuenta que la configuracion de
hora y zona horaria se encuentra correcta, la aplicación esta en Java y
tambien tiene actualizado el tzdata-java.
de donde sacarán la hora estos logs?
actualmente por cada cambio de hora son un dolor de cabeza!

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*Enrique*