Generar archivo zip con fecha de creacion

[José Palacio]

Hola a todos

Les comento la situación, genere una tarea programada usando cron, para
compirmir un directorio en formato zip todos los sábados a las 9 de la
mañana, en el archivo crontab, escribí lo siguiente:

0 9 * * 6 root zip -r /home/sistemas/BACKUP/cotizaciones.zip
/home/sistemas/cotizaciones/*

Todo funciona a la perfección, lo que deseo ahora es que al generar el
archivo cotizaciones.zip, le incluya al nombre del mismo la fecha en la que
se genero el archivo, por ejemplo cotizaciones_2007-01-26.zip.

Como debería escribir la instrucción del comando zip para generar este
nombre.

De antemano gracias.