Personalizar menu Gnome

[Christian González]

Estimados listeros:

Necesito personalizar el menu de aplicaciones de Gnome, de manera que
solo muestre un subconjunto de aplicaciones[1]. He estado buscando info
al respecto en Google, pero la unica manera que he encontrado es hacer
click derecho sobre la entrada de la aplicacion en el menu y elegir
"Eliminar".

¿Existe una manera algo mas automatizada de hacer esto? En KDE se podia
hacer editando un archivo XML (?) a mano, pero no he encontrado una
manera similar de hacer esto en Gnome.

Versiones involucradas:

[cgonz en servidor ~]$ rpm -q gnome-libs kernel xorg-x11
gnome-libs-1.4.1.2.90-44
kernel-2.6.9-1.681_FC3
xorg-x11-6.8.1-12.FC3.21
[cgonz en servidor ~]$ uname -a
Linux servidor.ltsp 2.6.9-1.681_FC3 #1 Thu Nov 18 15:10:10 EST 2004 i686
i686 i386 GNU/Linux
[cgonz en servidor ~]$ cat /etc/fedora-release
Fedora Core release 3 (Heidelberg)
[cgonz en servidor ~]$

Espero atentamente sus sugerencias.

[1] Ya se que esto no proporciona mas seguridad al sistema; es solo por
simplicidad.

--
Christian Gonzalez